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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

TIRTLAN MINI SPINAT TK

Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 8cm und einem Gewicht von ca 20 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043902
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN MITTEL SPINAT 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format, Durchmesser ca. 13cm und einem Gewicht von ca 40 gr, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043904
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN CRAUTI MITTEL 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format mit einer Krautfüllung, Durchmesser ca. 13cm , ideal als Beilage zu traditionelle Südtiroler Gerichten.

Code	043081
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

BUTTER VON DER ZIEGE

Ziegenmilchbutter ist zart und aromatisch, besonders leicht verdaulich, von natur aus besonders streichfähig, sowie ideal bei Kuhmilch-Unverträglichkeit oder -Allergie.

Code	98125
Marke
Inhalt:	GR 125
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.

Code	910224
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

KARTOFFEL GANZ VORGEKOCHT SUEDTIROL

Kleine Südtiroler Bergkartoffeln - ganz, vorgekocht und ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Ideal für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi, cremigem Kartoffelpüree oder als feine Petersilienkartoffeln.

Code	080480
Marke
Inhalt:	KG-2,5
Herkunft	Südtirol

FRISCHKAESE MIT RUCOLA

Frischkäse mit frischer Rucola. Ideal zu Salaten oder Vorspeisen.

Code	036332
Marke
Inhalt:	GR 270 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.

Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.

Code	955180
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,1 ()
Herkunft	Südtirol

RIND GULASCH GESCHNITTEN SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Küchenfertig geschnittes Gulasch welches von Teilen der Schulter und des Nackens von Hand geschnitten wird. Jeder Vakuum-Verpackung enthält ca. 2 kg.

Code	918125
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol

SEXTNER BERGKAESE 1/4

Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 50% F.i.T.

Code	004394
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

WASABI BLAETTER ST

Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.

Code	97236
Marke
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BLAUKRAUT FEINSCHMECKER VINSCHGER

Gebrauchfertiges Blaukraut. Nur erhitzen und dann servierfertig. Es ist mit Äpfel und Preiselbeeren abgeschmeckt und eignet sich besonders als Beilage zu Enten-, Schweine, Gänze-, oder Sauerbraten sowie zu Wildgerichten.

Code	001841
Marke
Inhalt:	GR 1600
Herkunft	Südtirol

KRAEUTERSEITLINGE GROSS BIO SUEDTIROL

Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.

Code	987975
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

SPECK RISERVA 6 MONATE SUEDT. G.G.A. 1/2 VAK.

Typischer südtiroler Markenspeck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er garantiert 6 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus. In Vakuum verpackt.

Code	009259
Marke
Inhalt:	2,6 ()
Herkunft	Südtirol

ROTE BEETE SPROSSEN BIO

gut zu verwenden für Suppen, Reisgerichte, Fingerfood. Intensive rote Farbe. Reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan und Zink

Code	973989
Marke
Inhalt:	50 GR
Herkunft	Südtirol

SALATIAMO (WILDKRAEUTER) ST

Ein Mischsalat aus zahlreichen handgepflückten und leicht scharfen Salaten, Senfblättern, verdelt mit Wildkräutern und Blüten. Tolles Produkt für Dekoration, um beim Pass dem Teller den letzten Schliff zu geben.

Code	93223
Marke
Inhalt:	35 GR
Herkunft	Südtirol

WATLES KAESE

Kleiner Vollfettkäse. Die Form ist ideal für die Gastronomie. Wird von der Sennerei Burgeis hergestellt.

Code	074223
Marke
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

FLORIAMO COLLECTION KRESSE BIO ST

Dieses Sortiment beinhaltet: 3 x Erbsenkresse, 2 x Radischen Rot, 1 x Fenchel, 1 x Zitronenmelisse, 1 x Agina und 1 x Borretsch. Anders als bei den anderen Mischkressen, beinhaltet diese 9 Schalen.

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