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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JUNGRIND BIO ABSCHNITTE MAGER

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Magere gemischte Abschnitte welche für Hackfleisch geeignet sind.

Code	910223
Marke
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

WEINESSIG LAGREIN LAGRINUM

Lagrinum Agro Nobile ist Ausdruck höchster Essigkultur. Körper, Eleganz und Aromatik dieses Super-Premium Weinessigs widerspiegelt die Eigenschaften des namensgebenden Weines. Eine angemessene Lagerung im kleinen Eichenfass gibt dem Gourmetessig seine Finesse. Empfohlen zum Verfeinern von Steaks, Blauschimmelkäse, Lammkoteletts, Grillsaucen, Mozzarella.

Code	076402
Marke
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

MAIS DECOR

Extrudiertes Maisgranulat. Ideal Ideal für knuspriges Panieren als Alternativ zu Semmelbröseln und für die Dekoration von Backwaren.

Code	003913
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

LYONER WURST HOHE QUALITAET

Hochwertige Lyoner-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (15%)produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum

Code	987079
Marke
Inhalt:	KG-CA1,8 ()
Herkunft	Südtirol

TORTENSCHNITTEN TIRAMISÙ

Feine frische Tortenschnitte der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert, oder in kleineren Portionen auf dem Buffet und für Caterings.

Code	077655
Marke
Inhalt:	GR-800
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN MINI SPINAT 9CM 2X40 STK TK

Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 9cm und einem Gewicht von ca 25 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043965
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

MILCH WUERZSAUCE

Das Garum-Milchgewürz kann Milch, Sahne oder Zucker ersetzen. Es kann mit Butter gemischt werden, um Gerichte wie Nudeln, Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen. Dieses Garum wird aus südtiroler Molke hergestellt.

Code	020270
Marke
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Südtirol

MEHLMIX PIZZA ROGGEN SALENTO

Mischung aus Weizenmehl und Roggenmehl aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Körnern. Ideal für Pizza al padellino, Pizza in Pala und klassische Pizza. Das Weizenmehl verleiht der Pizza eine weiche, fluffige Kruste, während der Roggen einen Hauch von Robustheit und einen leicht rustikalen Geschmack verleiht.

Code	079044
Marke
Inhalt:	KG-10
Herkunft	Südtirol

RIND SCHOSSE 8 RIPP DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Ganze Schosse mit Knochen, lose in Vliestuch geliefert. Ideal zum Schneiden von Steaks mit Knochen.

Code	918124
Marke
Inhalt:	KG 22 CA. ()
Herkunft	Südtirol

TEE BERGKRAEUTER PYRAMIDE 31 P-D

Pyramiden-Teebeutel mit Melisse, Zitronenverbene, Brennessel, Apfelstücke, rote Rübe, Ringelblume, echte Edelraute. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Klettersteig, P-D = PYRAMIDE DOSE

Code	076366
Marke
Inhalt:	FT-13
Herkunft	Südtirol

APFELSTRUDEL MUERBTEIG

Schmackhafter Äpelstrudel aus Mürbteig der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Nachtisch oder in kleinen Portionen auf dem Buffet.

Code	077669
Marke
Inhalt:	GR-1000
Herkunft	Südtirol

SOJA MEHL

Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden

Code	000890
Marke
Inhalt:	KG-5
Herkunft	Südtirol

KONFITUERE 65% PREMIUM HEIDELBEERE

Qualitäts-Konfitüre nach eigenem Rezept hergestellt mit 65 % Fruchtanteil. Produziert von der Firma Horvat Wilhelm in Bruneck.

Code	003615
Marke
Inhalt:	KG-2,5
Herkunft	Südtirol

JOGHURT KAFFEE

Joghurt Kaffee

Code	001459
Marke
Inhalt:	20 X 125GR
Herkunft	Südtirol

MEHL BIRNEN ( KLOAZNMEHL)

Südtiroler Sepzialität. Das Birnenmehl hat einen leicht fruchtigen und süssen Geschmack. Es wird für die Herstellung von Nudel, Schlutzkrapfen, Teigen und Brot verwendet. Passt gut zu vielen Molkereiprodukten. Wird auch als Zuckerersatzstoff verwendet.

Code	000973
Marke
Inhalt:	GR 400
Herkunft	Südtirol

BUCHWEIZENMEHL GROB

Aus Buchweizen gemahlen ist das Heidenmehl mineralstoff- u. magnesiumreich. Es ist grob- u. feinkörnig erhältlich. Buchweizen ist geeignet für alle Tiroler "Schwarzplenten-Gerichte".

Code	000860
Marke
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Südtirol

SCHWEIN STELZE GROSS M/SCHW. GER.

Die geräucherte Schweinshaxe wird vor der Räucherung mit Salz- und Gewürzlake behandelt. Sie kann entweder in Wasser oder im Kraut gekocht werden, aber auch in Heissluft bebraten werden.

Code	955180
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,1 ()
Herkunft	Südtirol

MEHLMIX PIZZA RUSTIKAL AMALFI

Mischung aus Weizenmehl Typ 1. Ideal für Pizza al padellino, Pizza alla pala und klassische Pizza. Die Anwesenheit von hausgemachtem Sauerteig erhöht den Geschmack und den Nährwert der Pizza.

Code	079046
Marke
Inhalt:	KG-10
Herkunft	Südtirol

JOGHURT ZIEGENMILCH ERDBEERE BIO IN GLAS

Ideal für das Frühstücksbuffet. Zarter Ziegenmilchjoghurt, Geschmack: Erdbeere.

Code	028951
Marke
Inhalt:	GR-150
Herkunft	Südtirol

EIS ERDBEER TK

Startup aus Gasteig/Ratschings in Südtirol welches leckeres, handwerkliches Eis herstellt. Die köstlichen Kreationen werden aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet, wobei wir gänzlich auf Aromastoffe und Konservierungsmittel verzichten.

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