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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

BUTTER PORTIONEN 10GR SUEDTIROL

Qualitätsbutter, die ausschließlich aus frischer pasteurisierter Sahne hergestellt wird. Weiche Butter, die sich leicht verteilen lässt und einen süßen Geschmack hat. Cremiger Genuss zum Verfeinern und Genießen, ist ideal für den Frühstückstisch.

Code	001335
Marke
Inhalt:	ST/PZ-150
Herkunft	SÜDTIROL

PRAGER SCHINKEN GEKOCHT 1/2

(Qualität: COTTO SCELTO) Der Prager Schinken wird aus der Schweinekeule ohne Knochen hergestellt. Dieser beinhaltet keine Polifosfate und ist geräuchert. Ideal als Aufschnitt und in der Küche zu verwenden.

Code	071603
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol

FUSION FINGERS SCHLUTZERLEN TK

Fusion Fingers Mezzelunette mit einem Teig aus Weizen- und Roggenmehl sowie einer Füllung aus Spinat und Ricotta. Zur Zubereitung die tiefgekühlten Mezzelunette in heißem Öl bei 180°C etwa 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Danach abtropfen lassen, mit etwas Salz würzen und nach Belieben mit einer Dip-Sauce servieren. Ein Beutel enthält 500g; vier Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.

Code	365495
Marke
Inhalt:	KG-0,5X8
Herkunft	Südtirol

NOUGATKNOEDEL 60GR TK

Nougatknödel mit einem Teig aus Kartoffeln und Ricotta und einer weichen Nougatfüllung. Zur Zubereitung die gefrorenen Knödel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend in einer Mischung aus Zucker und Paniermehl wälzen und warm servieren. Eine Verpackung enthält 22 Stück à 60?g; acht solcher Beutel sind in einem Karton zusammengefasst.

Code	365494
Marke
Inhalt:	KG-1,3X8
Herkunft	Südtirol

REH SALAMI VAK.

Milde Salami aus magerem Rehfleisch und Schweinefleisch welche von einem Südtiroler Handwerksbetrieb produziert wird. Ideal als Antipasto oder für die Brettljause.

Code	918181
Marke
Inhalt:	GR 180
Herkunft	Südtirol

SPROSSEN GEMISCHT SPICY X4 BIO

Die Vital Collection Sprossen enthält: 1 Schale Radieschen rosa, 1 Schale Radieschen rot, 1 Schale Zwiebel und 1 Schale Brokkoli. Ideal zu Salat, Dips, Hummus, Käsegerichte und Smoothis. Enthält Vitamine A, C, B, K und Antioxidantien.

Code	973981
Marke
Inhalt:	4 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol

FLORIAMO COLLECTION KRESSE BIO ST

Dieses Sortiment beinhaltet: 3 x Erbsenkresse, 2 x Radischen Rot, 1 x Fenchel, 1 x Zitronenmelisse, 1 x Agina und 1 x Borretsch. Anders als bei den anderen Mischkressen, beinhaltet diese 9 Schalen.

Code	94467
Marke
Inhalt:	9 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol

GRAUKAESE AHRNTAL SPECKIG

Original Ahrntaler Graukäse speckig (körniger Teig, welcher durch und durch gereift ist), dieser wird aus Magermilch hergestellt und ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Dieser Graukäse ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an, charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.

Code	982020
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

GRAUKAESE AHRNTAL TOPFIG

Original Ahrntaler Graukäse topfig (körnig leicht gepresster Teig, welcher außen gereift ist und innen weiss bleibt), dieser wird aus Magermilch hergestellt und ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Dieser Graukäse ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an, charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.

Code	982021
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

BAUERNBUTTER

Traditionelle Bauernbutter, die ausschließlich mit Milch vom Bauernhof hergestellt wird, daher mit begrenzter Verfügbarkeit. Geeignet für das Frühstücksbuffet. Diese Butter ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet.

Code	001371
Marke
Inhalt:	CA GR-250 ()
Herkunft	SÜDTIROL

TOPINAMBOUR ROT BIO SUEDTIROL

Die rohe Knolle schmeckt mild nussartig. Die Biss-Konsistenz erinnert an Karotten. Gekochte Topinambur entwickeln einen leicht süsslichen Geschmack. Das Anbaugebiet ist auf über 1.000 Meter Meereshöhe, wirkt sich positiv auf den Geschmack aus, der intensiver ist. Ideal für die Zubereitung von Puree und Suppen.

Code	916075
Marke
Inhalt:	KG 5 ()
Herkunft	Südtirol

TOPINAMBOUR WEISS BIO SUEDTIROL

Code	916044
Marke
Inhalt:	KG 5 ()
Herkunft	Südtirol

KAESESORTIMENT PANE PINO VINO

Das Sortiment enthält 3 Käsesorten, die aus G.T.S. Heumilch hergestellt werden. Der Pino ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Latschenkiefer Aroma. Der Vino ist eine, mit Rotwein veredelte Spezialität. Der Pane ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Brotgewürz Aroma. Mit mikrobiellem (pflanzlichem) Lab hergestellt.

Code	036355
Marke
Inhalt:	KG 1,85 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

SPINATKNOEDEL 22PZ X 75GR TK

Jeder Knödel wiegt ca. 78 g.Tiefgefroren für 25 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Praktisch verpackt zu 6 x 1,65 kg.

Code	043561
Marke
Inhalt:	KG-1,65 ()
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN MINI SPINAT 9CM 2X40 STK TK

Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 9cm und einem Gewicht von ca 25 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043965
Marke
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

APRIKOSENESSIG 4,0%

Feinster Aprikosenessig, Aprikosensaftkonzentrat und die elegante Suesse von edlem Traubensaftkonzentrat ergeben ein fruchtiges Wuerzmittel der Extraklasse. Empfohlen zum Verfeiern von: Meeresfruechte und Krustentiere, Gerichte mit Curry, Kardamom oder Ingwer.

Code	020006
Marke
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Südtirol

BAUERNKRAPFEN MARMELADE TK

Südtiroler Bauernkrapfen mit Marillenkonfitüre. Noch zu frittieren und dann mit Staubzucker bestreuen. Die Bauernkrapfen werden das ganze Jahr serviert, aber besonders bei Dorffeste oder im Herbst beim Törggelen.

Code	072499
Marke
Inhalt:	ST/PZ 60
Herkunft	Südtirol

TRUEFFELKAESE

Schnittkäse, kurze Teigstruktur, mit leicht aromatischen Geschmack, mit Spuren von schwarzem Trüffel. Ideal als Antipasto mit Wurstwaren und für das Käse-Buffet.

Code	076245
Marke
Inhalt:	KG 2,8 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

BURGUS KAESE 1/4

Schnittkäse mit ca. 45% F.i.T, geschlossener Teig, fest und geschmeidig, angenehm würzig und aromatisch. Dieser Schnittkäse ist weich in seiner Konsistenz, aber würzig im Geschmack. Er ist der Edle unter unseren Käsesorten und lässt die Erinnerung an Heublumen und Bergkräuter wach werden.

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